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Buffet

Une envie particulière ? Nous proposons des buffets à thèmes variés, en concertation avec notre chef.

Nos buffets sont réalisés pour un minimum de 30 participants.

Tous les plats sont présentés sous réserve de modifications et varient selon la saisonnalité des produits.

Les tarifs mentionnés sont valables pour l'année en cours.

Buffet à la carte

3 salades composées
5 plats froids
3 plats chauds
1 féculent (sélection du Chef)
1 légume (sélection du Chef)
3 desserts

À partir de 45€/pers..
  • Salades composées

    3 choix, supplément sur demande

    • Taboulé orientale ;
    • Salade de pate italienne ;
    • Carottes râpées à l’orange ;
    • Salade de chicon aux noix ;
    • Salade de céleri rémoulade ;
    • Salade de tomate cerise et mini mozzarella au pesto.

  • Plats froids

    5 choix, supplément sur demande

    • Plateau de charcuterie ;
    • Eventail de poissons fumés ;
    • Planche de pâté de campagne ;
    • Carpaccio de bœuf, roquette, parmesan ;
    • Carpaccio de saumon, coriandre ;
    • Gambas rôties au thym et ail ;
    • Salade de poulpe a la grecque.

  • Plats chauds

    3 choix, supplément sur demande

    • Pavé de saumon, fenouil rôt, sauce vin blanc ;
    • Rouget, épinard au beurre, sauce crustacé ;
    • Médaillon de veau basse température, wok de légumes, sauce au thym ;
    • Tortellini au parmesan, crème épinard ;
    • Ragout de volaille aux champignons, sauce truffe ;
    • Gratin de pomme de terre.

  • Desserts

    3 choix, supplément sur demande

    • Tiramisu au café et amaretto ;
    • Tarte citron meringuée ;
    • Tarte au chocolat, ganache montée chocolat blanc, caramel laitier ;
    • Misérable à la vanille.

Buffet Grillades

3 viandes
3 salades composées
3 accompagnements chauds (2 féculents au choix et un légume du chef)
3 sauces chaudes (sélection du Chef)
3 desserts

À partir de 55€/pers..
  • Viandes

    3 choix, supplément sur demande

    • Côtelettes d’agneau ;
    • Brochette de boeuf, paprika ;
    • Chipolata;
    • Merguez ;
    • Lard braiser aux épices ;
    • Brochette de volaille au curry.

  • Poissons

    En supplément, sur demande


    • Gambas ail, citron, piment d’Espelette ;
    • Brochette de saumon, marinade à l’aneth ;
    • Papillote de poisson blanc, fenouil croquant, beurre anis ;
    • Demi-homard grillé à l’ail, beurre ail.

  • Féculents

    • Gratin;
    • Grenailles thym ;
    • Patata brava ;
    • Penne au beurre

  • Salades

    3 choix, supplément sur demande

    • Taboulé orientale ;
    • Légumes grillés ;
    • Carottes à l’orange ;
    • Coleslaw ;
    • Salade de concombre au fromage blanc et aneth.

  • Desserts

    3 choix, supplément sur demande

    • Tiramisu au café et amaretto ;
    • Panacotta, coulis de fruits de saison, crumble ;
    • Charlotte aux fruits de saison ;
    • Tartelette au chocolat, ganache chocolat blanc, caramel laitier ;
    • Tartelette au citron meringuée.

Buffet Italien

4 plats froids (3 pains & crackers)
4 plats chauds
3 accompagnements pains & crackers
3 desserts

À partir de 55€/pers..
  • Froids

    4 choix, supplément sur demande

    • Mix de charcuterie italienne ;
    • Vitelo tonato, capres frits ;
    • Bressaola ;
    • Mortadelle ;
    • Spinata ;
    • Prosciutto ;
    • Salade de poulpe ;
    • Mixte d’antipasti ;
    • Légumes grillés ;
    • Gambas à l’ail et citron ;
    • Anchois mariné ;
    • Tomate mozzarella et pesto ;
    • Bruschetta de tomate ;
    • Wraps ;
    • Coppa, parmesan, roquette ;
    • Minestrone.

  • Chauds

    4 choix, supplément sur demande

    • Lasagne bolognaise ;
    • Pennes au pesto ;
    • Polpette della nonna ;
    • Tortellini aux parmesan, crème épinard ;
    • Saltimbocca de veau, sauge ;
    • Osso bucco à la milanaise ;
    • Gnocchis Pomodoro.

  • Pains & crackers

    3 choix, supplément sur demande

    • Puccia ;
    • Foccacia
    • Crescia ;
    • Ciabatta ;
    • Taralli au fenouil ;
    • Filoncino olives.

  • Fromages

    En supplément sur demande, 20€/pers., 5 fromages

    • Taleggio ;
    • Pecorino ;
    • Fontina ;
    • Provolone piquant ;
    • Camembert di buffala.

  • Desserts

    3 choix, supplément sur demande

    • Tiramisu au café et amaretto ;
    • Cannelo sicilen ;
    • Tarte au citron ;
    • Torta ricotta
    • Tartufo chocolat, noisettes ;
    • Panacotta fruits rouges.

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